Torna, dopo due anni di stop forzato, l’unica manifestazione in Italia che coinvole 7mila bambini in due giorni per trasmettere in modo semplice, ludico e stimolante la passione, le tecniche e le tradizioni legate alla cucina. Come? Grandi chef come Luca Marchini, Franco Aliberti, Simone Cipriani, Giacomo Devoto e le donne immigrate di Roots – il progetto di formazione culinaria diretto da Jessica Rosval – guidano i piccoli cuochi nella preparazione di decine di ricette, dagli antipasti ai dolci. Intervengono numerosi ospiti, tra cui la food blogger Alice Agnelli – in arte “A Gipsy in the Kitchen” – e la scienziata ambientale, blogger e scrittrice Lisa Casali. L’appuntamento con Cuochi per un giorno – che festeggia i 10 anni – è l’1 e il 2 ottobre presso il Club La Meridiana, alle porte di Modena. Parte del ricavato andrà all’Associazione “Comitato Maria Letizia Verga” per offrire assistenza medica e psicologica ai bambini ammalati di leucemia e linfoma e ai clown di corsia di VIP Modena Onlus
Creatività, curiosità, voglia di sperimentare con passione: sono caratteristiche tipiche dei bambini, ma anche dei grandi chef. E allora perchè non metterli all’opera insieme? E’ da questa intuizione di una mamma libraia, nonché moglie di un pasticcere, che 10 anni fa nasceva “Cuochi per un giorno”, il Festival nazionale di cucina per bambini, che quest’anno finalmente torna a Modena sabato 1 e domenica 2 ottobre presso il club la Meridiana alle porte della città (Via Sant’Ambrogio 66, a Casinalbo): una villa settecentesca e un parco secolare fanno da sfondo alle creazioni culinarie dei piccoli grandi cuochi.
L’evento – ideato da Laura Scapinelli e dallo staff de “La Bottega di Merlino”, libreria per ragazzi e laboratori creativi di Modena – assume un significato speciale in questa edizione, dopo due anni di stop forzato: “La pandemia ha rappresentato per tutti un lungo momento di difficoltà, ma per i bambini – sottolinea Laura Scapinelli – a cui sono stati strappati due anni di vita, di relazione, di scuola, di amicizia, ha significato la perdita di attimi irripetibili e importanti nel loro percorso di crescita. Tornare con un evento interamente dedicato a loro e alla cucina come strumento educativo è una rivincita su questo periodo buio: il nostro festival da 10 anni è un momento di crescita e socializzazione per i bambini”.
La cucina infatti può essere un ottimo stimolo per i sensi, la motricità e l’intelletto. Il bambino seguendo la realizzazione di una ricetta si allena a sentire odori e sapori, impara man mano a distinguerli; apprende inoltre nuovi termini e concetti, coltiva la creatività e l’inventiva, allena la capacità di concentrazione e di attenzione. Impara infine l’importanza e il valore dell’attesa. “Tutto ciò contribuisce a migliorare l’autostima e ad acquisire una maggiore autonomia, provando la grande soddisfazione del “l’ho fatto io””, sottolinea Laura Scapinelli.
Due giornate, decine di appuntamenti e laboratori in cui gli chef in erba potranno annusare, toccare, dosare, impastare, miscelare, modellare, cuocere e mettersi alla prova, imparando tante cose nuove. Non mancheranno vere e proprie lezioni di cucina con cuochi stellati da tutta Italia, per incuriosire anche mamma e papà: hanno già confermato la loro presenza Luca Marchini, chef del ristorante stellato L’Erba del Re di Modena; Franco Aliberti, chef “antispreco” Milano; Simone Cipriani, chef del ristorante Essenziale di Firenze; Giacomo Devoto, chef de La Locanda de Banchieri a Fosdinovo (Massa Carrara). Ci saranno anche le cuoche di Roots, donne immigrate che sotto la guida esperta di Jessica Rosval – head chef di Casa Maria Luigia di Massimo Bottura e Lara Gilmore – stanno frequentando un progetto di formazione culinaria e renderanno il festival anche uno spazio di integrazione e scambio culturale.
Ogni piccolo partecipante potrà cimentarsi in fantasiose ricette con la supervisione di uno chef e il supporto di un’atelierista, vivendo un’esperienza ludica ma allo stesso tempo formativa e con la possibilità di imparare le regole del mangiar sano. Non mancheranno attività interattive collaterali: al Festival saranno presenti numerosi stand per avvicinarsi alla cucina attraverso diversi linguaggi espressivi. Ci sarà una libreria golosa, spettacoli e storie in cucina, angoli sensoriali, giochi e numerosi ospiti tra cui la food blogger Alice Agnelli – in arte “A Gipsy in the Kitchen” – la scienziata ambientale, blogger e scrittrice Lisa Casali, l’ex schermitrice Elisa Di Francisca, Alessandro Vicenzi con Roberto Lauciello, autore e illustratore della collana “La banda delle bende” (Franco Cosimo Panini editore), le chef del progetto Roots di Modena, che dà un futuro alle donne migranti attraverso il cibo.
Inoltre, attraverso la loro partecipazione, i bambini aiutano altri bambini: parte del ricavato della manifestazione viene infatti devoluto all’Associazione “Comitato Maria Letizia Verga” per offrire assistenza medica e psicologica ai bambini ammalati di leucemia e linfoma. Dalla sua fondazione, la Onlus si occupa di dare sostegno medico e piscologico ai bambini malati di leucemia e alle loro famiglie – presso la Clinica Pediatrica dell’Università Milano Bicocca dell’Ospedale S. Gerardo di Monza – seguendo un approccio olistico, tenendo quindi in considerazione tutti gli aspetti del benessere fisico e psicologico per assicurare ai piccoli pazienti le migliori cure possibili. Non è tutto: charity partner del festival sono anche i clown di corsia dell’associazione VIP Modena Onlus (Viviamo in Positivo Modena Onlus), che portano il sorriso ai piccoli pazienti ricoverati in ospedale e incidono positivamente sui tempi di guarigione. I clown saranno anche al festival con il loro strano abbigliamento, il modo un po’ buffo di camminare e muoversi e la loro energia per strappare un sorriso a tutti i presenti.
Dove e quando: alle porte di Modena, sabato 1 e domenica 2 ottobre dalle 10.00 alle 20.00, presso il club la Meridiana, Via Sant’Ambrogio 66, Casinalbo.
Quanto: Il prezzo del biglietto varia a seconda delle attività a cui si sceglie di partecipare. Tutte le informazioni e il regolamento si trovano sul sito www.cuochiperungiorno.it.
Infoline e prenotazioni: La Bottega di Merlino, tel. 059.212221 www.cuochiperungiorno.it
PROGRAMMA
INCONTRA LO CHEF: CHEF STELLATI D’IMPORTANZA NAZIONALE ALL’OPERA!
Sabato 1 ottobre 2022
-Ore 11.00 Luca Marchini, Chef ristorante L’Erba del Re- Trattoria Al re gras -Modena
-Ore 12.00 Giacomo Devoto, Chef Patron Locanda De Banchieri, Fosdinovo (Ms)
-Ore15.30 Elisa De Francisca, Ex Olimpionica Di Scherma, Doppio Oro Olimpico A Londra 2012 E Argento A Rio 2016
-Ore 17.00 Franco Aliberti Chef anti spreco e Lisa Casali scienziata ambientale, Milano
-Ore 18.00 Alice Agnelli, alias A Gipsy In The Kitchen, Imprenditrice Digitale e Scrittrice , Milano
Domenica 2 ottobre 2022
- Ore 11.00 Roots, ristorante Di Impresa Sociale Che Mostra La Diversità Culturale Delle Donne Migranti Di Modena Mentre Le Forma Per Buoni Lavori Nel Settore Dell’ospitalità.
- Ore 12.00 Daniele Reponi, maestro del panino, Modena e Alessandro Vicenzi, autore “Banda delle bende”-Franco cosimo Panini editore
-Ore 15.30 Valeria Margherita Mosca, Forager- Giuseppe Bertuccio D’Angelo, reporter, progetto Happiness, Milano
-Ore 17.00 Simone Cipriani, Chef Ristorante Essenziale, Firenze
-Ore 18.00 Lucca Cantarin, Maestro Ampi, titolare Pasticceria Marisa, San Giorgio delle Pertiche-Padova
Sabato 1 ottobre 2022
Ore 15.00 replica h 17.00 IL VISIONARIO: bubbles show, a cura di Gambeinspallateatro
Domenica 2 ottobre 2022
Ore 15.00 replica ore 17 La vera storia di Coriandolo a cura di Krama, mercanti di storie
Guest Star
EMILIANO, il topolino intenditore di Parmareggio
Banda cittadina A. Ferri
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